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2007年12月03日
■カッテージチーズ■六呂師高原 みるく工房
カッテージチーズ作り体験に行ってきました。
六呂師高原のみるく工房です。
30分もかからないうちにできちゃった気がする。
しかもこれがめっちゃおいしいの♪
次の週の鍋大会のときに、一緒に行った人と作ったらまたもや大好評。
簡単＆おいしい、ときたら、
「得意料理は？」
「カッテージチーズです」
って答えなきゃね～☆
☆カッテージチーズレシピ☆
・牛乳 560cc
・アップルサイダービネガー 48cc
・砂糖 8g
・牛乳 32cc
・生クリーム 48cc
・塩 少々
１． 牛乳を鍋で60度（湯気がたつくらい）まで温めます。
２． アップルサイダービネガーをいれ、ふたをしめ、8分くらい蒸します。
３． ボールにざるを重ね、ざるにキッチンペーパーを敷き、２．を流しいれます。
４． キッチンペーパーをたたみ、上に重りを置き、10分くらい待ちます。
５． 十分にしぼったカッテージチーズをバットに敷き、平らになるよう広げ、10分冷蔵庫で冷やします。
６． バットを取り出し、砂糖、牛乳、生クリーム、塩を加え、よく練りこむように混ぜる。
７． クラッカーなどに乗せて完成♪
ちなみに、絞り汁は、とってもカラダによいらしく、シロップや砂糖を加えて飲むととってもいいそうです☆
投稿者 tsun : 2007年12月03日 17:47
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