福井まるごと食べ歩き: ■手作りレシピ■サレポア裏メニュー　ステーキどんぶり

2007年03月24日

ぼやけた画像で『あ～い、とぅいまてぇ～ん！』

おっと、らしくない発言から始まってしまった・・・
この一節は友人夫妻が大好きな一説です。
先日一緒に温泉に行ったときに、たくさん聞かされ、本物もテレビで見ました。
わたしにはネタが早すぎて、意味を理解するのに時間がかかるかかる。。。（←かなりオバサン化）

って、前置き長すぎたので、本題に。

今年の年賀状でふるさと小包が当たってた！
ってことで、和牛ステーキ500ｇをいただいちゃった♪

届いたステーキはかなりおいしそうで、前にいきマガに掲載されていたサレポアの裏メニュー
「ステーキどんぶり」を作ってみよう！と思った。

できあがりはウマウマ！
ステーキは口の中で、すぐにホロリとほどけ、なんとも言えず・・・（幸せ～）
ただちょっとソースを濃く作りすぎた。
どうもフォンフドボーの代用として入れたコンソメが多すぎたらしい。
次回はちゃんとフォンドボーで作ってみよう。

確かに焼肉のタレとしてもよさそうやなぁ、と思うタレでしたよ～♪

■和風ソース■
しょうゆ　400cc
酒　60cc
みりん　20cc
砂糖　小さじ4
おろしにんにく　少々

上の材料をすべて鍋に入れ、火にかける。沸騰したら火を止める。

■どんぶりの作り方■
フライパンにバター適量をとかし、ねぎやきのこ、旬の野菜をゆっくり甘みが出るようにソテー。
（ちなみにわたしは野菜は家にあった、たまねぎやごぼうささがけなんかも入れてました。）

ソテーした野菜に和風ソースを少々くわえ、フォンドボーとバター少量を加えて仕上げる。

ステーキ両面を焼き、食べやすく切り分け、ご飯の上にのせ仕上げた野菜をかける。

投稿者 tsun : 2007年03月24日 14:58

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おいしそうですね。サレポアでこれを頼めるのですか？
和風ソースは醤油１、酒１、みりん２の分量もいいですよ。
砂糖小さじ４はメタボに一直線。酒とみりんのアルコール分をとばして、醤油を入れて沸いたら終わり。沸騰させないこと。
にんにくや鷹のつめ入れてもいいですね。

投稿者美味いもん : 2007年03月24日 22:33

サレポアで頼めるのかなぁ。。。？
いきマガには、裏メニューにチェックが入っていたから、もしかしたら頼めるのかも？？

緑色がたりんなー、と写真見て思ったので、次回はもっと彩りよく！をめざして作ってみます☆
酒とみりんはやっぱり煮切るほうが風味よいですもんね。次回砂糖なしで作ってみます。
ちなみに上記写真のタレは、自分でにんにくを付け足して作ってます^^

投稿者つん : 2007年03月26日 15:39