福井まるごと食べ歩き

モダン焼きって、広島焼きの事？私、美味いもんは、バリバリの広島出身じゃけん（おっと、方言が出てしもうた）広島焼きにはちょっとうるさいですよ。私の知ってる限り、福井で広島焼きを出してるところは皆無。先ず、広島焼き等と言うこと自体が、広島県人にとっては、不思議なことで、お好み焼きとは、通常、俗に言う広島焼きのことを言います。もちろん、広島以外だとそう呼ぶのでしょうが、現地に行って、広島焼きをくださいなどと言ってしまうと、かなり厳しい状況になるわけで、この場合はメニューを見てそのまんま、好みのものを注文するのがいいでしょう。そばが入ってるのをもしモダン焼きと証するのは、う～ん、どうしても納得できないなぁ～。

美味いもんさん、こんにちは。
広島焼きっていうのは、わたしの中では、薄い生地を焼いたうえに卵やキャベツなどの野菜などを焼く、というイメージです。
お好み焼きは、全部を混ぜ混ぜしてから焼く、というイメージですね。
モダン焼きは、お好み焼きの上にやきそばを乗っけて、ボリュームを出したもの、というイメージですかねー。

基本的においしければ、なんでもOK!って感じです^^;

今月のタウン誌で発見、菅谷町に広島出身の店主の作る　本格
広島焼きの店が出てました。同じ広島出身としては、馳せ参じねば。楽しみじゃのぅ～。近日　報告するけん、まっとってね。

ついに　広島風お好み焼き「キャベツ」に行って来ました。
よい点は、広島出身と雑誌に書いてあったように、確かな広島弁で、会話は広島の雰囲気を醸し出しています。
肝心のお好み焼きは？と言うと、焼き手は２人、その手つきは
どう贔屓目に見ても、熟練者とは言いがたく、ぎこちない手つき。あの席数で、焼き手が、二人とは
なんとも贅沢な配置。まだ修行中か？そばが蒸し麺なのが解せない。広島の人なら、生の中華麺を茹でて使うはずだが？店のスペースの関係か？キャベツも少し太めなのも気がかり。
もう少し様子見ましょう。

行ってこられたんですねー☆
この間わたしも行きたいな、と思ったのですが、結局お風呂に入ったあとだったので、髪の毛にソースの匂いがつくのが嫌だったので断念しました・・・^^;
わたしも、行ったらお知らせしますねー。

お好み焼き
LA136の斜め後ろに『からんころん』というお好み焼きのお店があります。
明太子やきそばも絶品です。
ご賞味あれ！！！

からんころん、ですか。
行ったことないなぁ。
明太子、ってのはお好み焼きの中に入れるのかな？
それとも、そのままの明太子を目の前で焼いてくれる？？
不思議な感じだぁ。
行ってみないとね☆

ちんとんしゃん行ってみて下さい！
明太子入りの『からころ玉』おいしいですよ。

高木ちんとんしゃん（マスターの店）と
からんころん（ママの店）は夫婦それぞれのお店で
よい感じです。

『からころ玉』はからんころんだった。
『きょうりゅう焼』はちんとんしゃん名物。

すみません。。たびたび