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2006年04月07日
■手作りレシピ■ユッケジャン
ついに自分で作っちゃいました☆
だって、ほんとここのところ、おかしいくらい辛いスープが食べたい。
1週間のうちに3回くらい食べに行ってるし。。
で、どんな風に作るんだろう？って思って、ネットで調べてみた。
したら、またもすごく食べたくなってきた。
で、作ったのが上記。
なんかねー。すごいこの料理。
だって、お通じが次の日むっちゃよかった。
やっぱり野菜たっぷりだからかな♪
作り方は簡単。
牛のすね肉までにはこだわらず、野菜がたっぷり食べたかったので、前の日にすき焼きとして使った
牛肉を少し使用。
牛肉を鍋で軽く炒めたら、少し鍋の片側をあけて、そこにごま油とにんにくみじん切り大さじ１、粉とうがらし大さじ１強を炒める。
もうこの時点で、ユッケジャンの香りがプンプーン♪
これだったのね、正体は。
いい香りがしてきたら、カップ6杯のお水を投入。
別のフライパンで適当に入れたい野菜をごま油で炒める。
ちなみにわたしは、もやし（ほんとは豆もやしがよかったけど売り切れだった・・）、にんじん、
たまねぎ、ねぎ、安かったのでチンゲン菜をば。
すこし炒めたら、コチュジャンを大さじ３ほど入れ炒めあわせる。
それを先ほどの鍋にガツーンと入れます。
そして煮込んで、あとは、はちみつ大さじ１、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ２、酢大さじ１、塩大さじ１
くらいを入れてみて、あとは味見をしながら、好きな味に近づけて。
あと、ごまも適当に入れてね。
ちなみにわたしはここに最後に春雨を入れてみました☆
夜もがっつり食べたし、次の日の朝昼兼用食は、うどんを入れてユッケジャンうどんにしてみました^^
かなり満足～。
これからは多分自分で作るね。
ただし注意点がひとつ！
かーなーり香りたつので、次の日起きたら家中がすごいにおいでした。
で、窓全開は必須なので、よろしく！
投稿者 tsun : 2006年04月07日 18:08
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コメント
ユッケジャンの素うどんも美味し～よ(^_^)v
投稿者 Anonymous : 2006年08月25日 14:42