福井まるごと食べ歩き

買わなくても、家で作れますよ。牛乳を沸かした中に、レモン汁、又は酢を入れます。当然分離しますよね。その分離したのを、ざるにクッキングペーパーを乗せて掬い取ればそれが、リコッタチーズです。簡単でしょう？

美味いもんさん、こんにちは！

家でリコッタチーズ作れるんですねーーー！！
しかもすっごく簡単♪

イタリアで習った、リコッタチーズとパンとパンチェッタ（日本ではベーコン使います）のコロッケを作ってみます♪

ありがとーございます～♪

こんばんは。
美味いもんさん、僭越ではございますが、それは”カッテージチーズ”の作り方ではないでしょうか?
もしかして"リコッタチーズ”＝"ｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞ"のことだったんでしょうか?
詳しくは私には良く分からないので、もし間違っていたらゴメンナサイ。　m(__)m　_(._.)_
あと、福井西武のデパ地下が広くなったので、少しはチーズの種類も増えているのではないでしょうか?
オープニングのときに行ったら、メーカーの人が来て大売出し?してましたよ。
あと、かなり昔の話ですが、ヤスブンの四ツ井店さんから「欲しいチーズがあれば、
あらかじめ頼んでくれればひいておきますよー」とも言われたことがあります。
フランス系のスーパーとか、製菓材料問屋さんでも結構みかけます。
パッケージは見た目がﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈに似ているようなので
良く探してみてください。また見つけたら連絡します。

すみません、上の続きです。
美味いもんさん、ごめんなさい。
今朝、検索してみたら、美味いもんさんのおっしゃるとおりのレシピがでてきました。
リコッタチーズとカッテージチーズは似てるみたいですね。
昨日はなんだか失礼な言い方をしてしまったように思います。
もし気分を害していらっしゃったら、本当に申し訳ありません。お詫び申し上げます。
つんさんにもごめんなさいです。
以後は、書き込み前に十分確認します。　m(__)m　_(._.)_

どういたしまして。私の記憶が確かなら（古いね　笑い）リコッタはイタリア産、カッテージはオランダ産と思います。

みっちーさんも美味いもんさんも、どうもありがとうです！
リコッタチーズはイタリア、カッテージはオランダだなんて、
初めて知りました。
ちょっとかしこくなった感じ～♪笑

明日あたりほんとに作ってみますよ～♪

ちなみに昨日はハンバーグのソースをココス（なぜにココス？）で
出てくるようなオニオンソースで食べてみたくなって、勝手に想像
しながら作ってみました。

したらばこれがまたむっちゃうまい！
わたし天才っ！（笑）
しかもそれを利用してオニオングラタンスープまで作っちゃいました。
いやー、うまかった♪

つんさん天才かも？オニオンはソテーすれば、３倍甘くなります。それを、ハンバーグのソースに使い、しかもオニグラに使うなんて、なんと素晴らしい。ところで今日サレポアの２号店
である、まるで・ラ・マレに行って来ました。平日にもかかわらずお客さんも多く、ワインも料理も美味しく頂きました。
片町に出たときには使いがってのいい店と思います。
つんさんの作った料理一度食して見たいですね。披露してくださいよ。

美味いもんさん、コメントありがと～です～♪
画像見てもいないし、食べてもいないのに、天才かも？だなんて
嬉しいお言葉・・
いつも自画自賛なもので・・笑

ちなみに父親は食べたことがなかったらしく、最初見たときに
「あれ？いつもと違うなー」って言ってましたが、「うまいな♪」
って喜んでました♪

ちなみに撮影はするの忘れたので、次回作ったときに披露します^^

まるで・ラ・マレはこのあいだ行こうとおもったら、定休日と
言われ、あえなく予約の時点で断念・・
次回日曜ではない日に行ってみようかな☆

つんさん、美味いもんさん、どうもありがとうございます。
カッテージチーズはオランダ産だったんですね？!
初めて知りました。小さい頃からなじみがあったものの
どこが産地なのかさっぱりわからないまま使ってました。（探しもしなかったけど･･）
お陰でこれでまたひとつ賢くなりました。感謝です!!
つんさん、玉ねぎｿﾃｰしたんですね！すごﾞいっ!！尊敬しますっ！！
何を読んでも誰から聞いても『玉ねぎｿﾃｰは根気が肝心！』と返ってくるので、
根気なしの私は一度もﾄﾗｲしたことありません（汗）
でも、オニオンスープは美味しいし大好きです♪　やっぱり死ぬまでには一度はトライしてみよう・・・
まるで・ラ・マレさんのお話興味深いです。近々友人達と久しぶりに食事に行くので提案しよう！　もし行ければまた報告します。

みっちーさん、こんにちは！
たまねぎソテーはそんなにいうほど根気いらないかも？
だって、ソテーしている間においしそーな香りが漂ってくるし、
それだけで、「あー、どんな味に仕上がるんだろう♪」って
嬉しくなっちゃうから、時間なんて飛んでいってしまいます　笑

また、まるで・ラ・マレさん行ったら教えてくださいね～^^

トラックバックさせていただきました♪

つんさん、こんちはです。
まるで･ラ･マレさん、行って参りました(^^)
お魚が特においしかったですねぇ♪♪
魚の皮が得意じゃない私も違和感無くいただけたというのがポイント高!!
あと、最近『野菜のグリル』が好きで、こちらにもあったので迷わずオーダー。
しかも自分専用で。筍が美味しかったです♪(>_<)
モリモリいただいたはずが、かなり安かったです。
わりと（かなり？）こぢんまりしたお店なのか、土曜日だったからか、２／３のテーブルは『予約席』に。3人以上なら、予約されていくほうが良いと思います。（私たちのときにも何組かの方達が諦めて帰られていたので･･･）
そうそう、リコッタチーズ、福井西武のデパ地下に売ってました。
こんど自家製と買ってきたのを食べ比べてみようかな(笑)

みっちーさん、どうも！
モリモリいただいたはずなのに、安かったんですか！
いいなぁ。。
今のところ、食べに行く予定が盛りだくさん（しかもカロリー高そうなものばかり）で、これ以上予定を入れると
体重がすごいことになってしまいそうなんで、今自分から予定を入れるのは節制しているところです・・涙
また落ち着いたら行ってみますね。

あと、こないだ、リコッタチーズ作ってみようかと思いましたが、ちょい時間がなくなってやめちゃいました。
わたしは食べ比べではなく、価格比べしてみます(西武とお手製と）笑